お店の外観からは、歴史のある定食屋さんの様相。
中に入ると…
夫婦と思われるお二方が、パリッとしたシェフの格好でお出迎え⁉
お店は、外観どおり(歴史を感じる…😅)で、カウンターが7席ほど、小上がりが2テーブルと決して広くはない。
また驚くのが、オーダーの確認、火入れ、具入れ、麺入れ等の各プロセスで声を掛け合っている。
何を言いたいかと言えば、お店の作りからは想像し難いが、出で立ちから振る舞いまで、一流を感じるパリッと感也👏
さて、前段が長くなりましたが、件の味噌ラーメンを…
パッとみると、醤油ラーメン？と思う色味。
早速スープから…
ウマっ‼😳
やってしまいました。声に出してしまいました😅(恥ずかしい…)
改めて、旨しっ💪😆
いやー、これは驚くばかり🤣
さらっとした醤油ラーメンばりの粘稠度のスープなのに、キリッとした旨し味噌味が広がります。
しかも、炒められたもやし+ひき肉に、ほんのり生姜が加えられていて、絶妙なアクセントが加わっています。
これは、今までにない味噌ラーメン、さらに、この豚骨発祥の地において…凄過ぎますよ‼
しかし、さすがに地元の方はご存知らしく、入れ替わり立ち代わりお客さんが入ってきます。
他にも、湯麺や担々麺、麻婆麺などの種類があって、どれひとつ同じ味ではない様子。
次回は、麻婆麺で決まりですね‼💪
旨しism 35000
