野獣系の玉名ラーメンに対して、間違いなくニューウェーブの小やまさん。
金、黒、白、赤と四種あるベースのうち、
３つ目となる赤を食す。
見た目は、ラー油を基調に山椒が加えられたものと見受ける。
う～ん、やはりこのお店のセンスはただ者じゃありませんね⁉😆
辛過ぎず主張し過ぎずに風味を加えてくれるラー油、ここに山椒のほのかな風味が加わっている。
ベースのプースもしっかり旨しく、また麺の歯ごたえも抜群です🙌
全てがバランス良くまとまっていて、完成した味わい。
これまでの黒、金とは全く異なる味わいなのに、これまた大満足の逸品でした💪
替え玉を2回して、良い汗かいたK藤でした👍
旨しism 23000
