本日は、宮崎県はえびの市にある 正一さんにて、椎茸肉そばを食す。 前回食した五目そばをベースに、椎茸が加わったもの。 いや～～、相変わらず、旨し過ぎるっ‼‼ 複雑過ぎて味の核心は全く掴めないが、とにかく複雑で旨しっ 場所は決して中心部ではないもの…