本日は、鹿児島市にある 麺屋 剛さんにて、赤玉ラーメンを食す。 黒、味噌に続いての赤。 辛さはそこまでなく、香辛料の風味が加わって、ちゃんと変化をもたらしてくれますね⁉旨し しかし、このお店は、中太麺と細麺がありますが、どちらも小麦感に歯切れの…