本日は、熊本の香車(四隅)のひとつ、最南東に位置する 多良木町にある えびす亭さんにて、魚介ちゃんぽんを食す。 かつお節香るファーストコンタクト。 やや甘めですが、かつお節の風味以外はそこまで出汁感はないかも。 麺は丸麺ではなく、平中太麺。K藤は…