本日は、鹿児島にあって、味噌を前面に押し出すお店 みそや堂 別庵さんにて、辛味噌ラーメンを食す。 鹿児島で味噌は珍しいので、期待を込めて、ズズッと…‼ 旨し‼ 立て続けに3回確認するもやはり旨し スープは、味噌か出汁かで言えば、完全に味噌が強い。粘…