本日は、鹿児島の北部にある出水市の 小柴さんにて、ラーメンを食す。 こちらは、お世話になっている方から、いわゆるイニシエ系ではないか？、というご紹介があり、訪麺へと相成った。 一歩入ると漂う獣系のかほり ラーメンの小と大、そして、めしのみの潔…

昨日の第4回鹿児島ラーメン王決定戦を踏まえて、考えるところがありました。 一つには、例年新進気鋭のお店が上位または優勝する傾向を感じていました。 また、やはり人口の多さから、鹿児島市内および近郊のお店の得票が多いと感じました。 地方にも、旨し…