2016-12-12 熊本市水道町 ラーメン赤組 日記 #練習用 本日は、熊本市は水道町にある ラーメン赤組さんにて、限定の味噌ラーメンを食す。 このお店は若いお店ながらも、いわゆるクラシカルな熊本ラーメンを頂けるお店也。 そこの味噌とは、いかがなものか、早速ズズッと… んましぃ～😁 ベースのくどくない豚骨スープに、これまたくどくない味噌風味が加わっているもので、エッジがなく、すんなりエントリーできるもの⁉ お互いを尊重し、高め合っている感じかなと😌 炙った大振りのチャーシューに、トロッとした煮卵、そして、小麦感をしっかりと残した歯ごたえの良い麺👏 本当に丁寧にバランスがとられていて、しみじみするお店ですね～ 旨しism 10500
