青雲さんから
他店に見ない青ネギの量は嬉しいもの。
また、自家製の麺は、八重山に似た丸太麺で、食べ応え充分。スープもあっさりし過ぎずと良い塩梅で、旨し！
ねぎは思ったより香りが強くなく、ベースのスープを邪魔しない良い脇役でした。
続いて、むかいやさん
こちらは、明らかにあっさり系。
麺は口コミの通り、もにゅっとした弾力があって、かなり旨し！
カツオベースのあっさりスープと良く合いますね。
別皿の軟骨ソーキには、ワサビが添えられていて、そばの合間にバッチリ👌
あっさりのスープが濁らないための配慮かと思われます。
全貌はこんな感じ
スープまできっちり完飲と相成りました👌
旨しism 青雲 7500
旨しism むかいや 11700
