店主と思われるおじいさま1人でなさっている様子。また、明らかに、民家の居間というその造り。正に、隠れ家というに相応しい。普通にいけば、失敗は明白だが、そのお味はいかに…ズズッと⁉
旨し～✌
塩気が控え目で、餡の粘性が強く、麺を持ち上げるとスープというか餡が物凄く持ち上がる。
あっついのだが、太めの麺もしっかりとコシがあって旨しい！
餡だけでなく、スープも下から少しずつ出てくる？餡の魔法が解(溶)ける？、感じで、自家製のラー油と相まって旨しい！
最後には、底からガーリックのチップが2片ほど出てきて、これまた柔らかい変化球であった。
正直、失敗を覚悟していたが、良い意味で裏切られた。塩あんかけベースの美味しいもやしラーメンでした👌
旨しism 8000
