登頂よりも、まずは道を作る必要がある出来映え⁉😳
チャーシューからぱくっと、まずは道作りから…
なかなかに旨し👍トロける一歩手前で、程よく食感が残っていて、好きな歯応え。
味も単独では濃すぎず、スープと合わせて調度合う塩梅。
スープは、さらり豚骨にマー油が加わったオーソドックスな熊本系の好きなもの。
マー油がえぐみを感じる一歩手前のビター感があり、エッジが効いて旨し‼
ネギは、細切りではなく、また炒められているので、ご飯に合いそうな旨しもの。
でも、このネギもスープと合わせて調度合う塩梅で絶妙💡
いや～、これは隠れた名店でしょうね⁉👏
常連さんと初めての方で、店内は賑わっていました😌
旨しism 10600
