このお店は、豚骨発祥の久留米にありながら、非豚骨(中華の味わい)で勝負しているお店也。
前回の味噌の旨しさに惹かれながらも、本日は、お店の名前を冠した あずま屋ラーメンをオーダー。
見るからにさっぱり系だが、そのお味はいかに…早速ズズッと…
ほぅ～ 優しい味わいだが、ベースのあっさり醤油スープに、ニンニク、豆板醤、白菜の甘みが加わり、一つ一つが突出しないながらも、しっかりアクセントを残しインパクトを与えてくれる。
しかしながら、互いを引き立て合っていて、実に良いバランスです。
これは旨し💪😌
店主の中華力、味付け力、恐るべし‼‼‼
次回は、麻婆ラーメンか⁉✌😤
旨しism 18000
