ビジュアルからは、全く支那そば感のない白濁としたスープ。
ここに、チャーシューの端っこ？と背脂？、が煮詰められた？混ぜられた？ものが真ん中にかけられています。
早速ズズッと…
おっ⁉😳
豚骨と見せかけて、かなり鳥ベースのマイルドなスープで、優しいですね。
これにかけられた背脂的なものも、恐らく鳥系のように感じます。
要するに、豚系の強さやクドさがないものなんですよ、不思議と⁉
麺は中太の縮れ麺で、これもまた歯応えが良くて旨しもの。
ここ最近、麺自体が旨しお店にあたるので、嬉しい限りです✌
支那そばというともう少し細い麺だと思いますが、よくよく考えたら分かりました。
支那そばではなくて、「北熊支那そば」ですね😆
お店の独自性あるラーメンで、旨しかったです👌
旨しism 10650
