本年八十八発目 自宅 de 醤油ラーメン

鳥、豚のミンチに厚切り鰹節、いりこ、一部野菜などを煮込み

タレは醤油ベースでやや甘めにセッティング

シンプルに玉ねぎと、一味と胡椒を少々載せて

なかなかバランスが取れていて、自分史上、一番かもしれません！？

ただ、若干塩味が少ないので、タレを足すと風味が少し下がり、プースーを加えると風味は増すものの、濃さが失われるという…

タレの元の醤油の割合を増やす必要がありそうですな

また試してみますか〜

旨しism 600