まずは、あらかわ食堂さんの八重山そば
少し豚骨出汁が強めのオーソドックスな八重山そば也。
かつお出汁に金城の麺 旨しですよ👌
続いて、Zelkovaさんにて、牛骨スープの八重山そばを食す。
牛骨スープの八重山そば？笑
既に、八重山そばの定義には入っていないと思いますけど、ズズッと…
おーー これはこれで、牛骨スープが主張し過ぎずクドさもなく、そこに、カツオの出汁が合わさって、新しい風味で旨し。
麺も若干細めなので、これも八重山そばの定義からは外れているのかなと⁉
ニュー石垣そば！
このネーミングがぴったりかも⁉😆
いや～、ダブルヘッダーで、満足満足💪
旨しism あらかわ食堂 7500
旨しism Zelkova 9000
